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青石板葱姜基围虾,老婆大人一口气全扫光_健康频道_东

发布日期:2020-05-20 03:12   来源:未知   阅读:

基围虾的做法比较多,从白灼到红烧,再到油爆等等。如果是我买到新鲜的活虾的话,我个人最喜欢的还是白灼,操作简单,锅里放水,加入料酒、葱姜和盐巴,烧开后将基围虾直接倒进去,一小会就可以出锅下肚了,虾的鲜美体现的相对完美。但是家里还有一圣兽(老婆大人)啊,她不喜欢吃白灼口味的,那作为家里厨房担当的我当然要换着法子来满足她的味蕾。我曾经准备过做外卖烤肉的这档子事情,后来由于各种原因夭折了,但是采购了几十个石盘在家里,再后来还在某宝上面处理了几个。源于源于石板烤肉的这一思路,石板烤虾就顺势而出了,经过反复几次的厨房演练后,一道石板家常菜现在变成了我拿手菜之一,你称呼它石板烤虾、煎虾都可以,方法简单,唯独要注意火候.当然石板上面不一定是基围虾,只要能烤能吃的,都可以上盘。具体制作方法如下。

用料:新鲜基围虾半斤、葱姜红辣椒适量。

调味:料酒、盐、

做法:

1、 新鲜基围虾13只,半斤左右。基围虾开背,去除虾线,冲洗干净后滤干水分。

2、 准备配料,葱2根切段,姜2片切丝,小米辣1个切条。

3、 开火小火烧石板,烧干后刷油,然后放入基围虾;也可以倒过来就是先把基围虾放入石板,然后开小火烧石板,再加入适量油,油记得少放点。

4、 石板热度上来后,倒入适量料酒,矿泉水瓶盖那么多就可以了,然后将准备好的葱姜小米辣撒到基围虾上面。

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